Prunele
Generalitati
Prunele au ajuns in Europa odata cu Alexandru cel Mare, care a adus cu el din expeditiile sale militare in Persia cativa pomi.
Proaspata sau uscata, la soare sau la cuptor, pruna este un aliment indicat mai ales impotriva constipatiei. Bogata in vitaminele B si C, in zahar si hidrati de carbon, pruna contine calciu, fosfor, mangan, potasiu si sodiu. Acest fruct hranitor este recomandat reumaticilor, bolnavilor de aterioscleroza si celor cu intoxicatii alimentare in general.
- Pruna ca medicament
Afectiuni hepatice
Consumati la 2 mese principale intre 10-20 prune uscate, preparate in felul urmator: crapati-le la un capat si inmuiati-le in apa timp de o ora, cu o zi inainte de data prevazuta pentru a fi consumate. Lasati-le sa fiarba 2-3 ore in apa, schimband de 3 ori apa de fiert, cu apa calda. Mancati prunele reincalzite in putina apa calda, la inceputul mesei.
Constipatie
Florile de prun infuzate in putin lapte sunt foarte purgative. Se poate manca jumatate de duzina de prune uscate inmuiate in apa peste noapte si sa beti incet, lingura dupa lingura apa in care au stat. In cazul constipatiei cronice, mancati prune foarte proaspete pe stomacul gol, impreuna cu paine de secara. Este recomandat compotul de prune uscate.
iata formula unui laxativ: fierbeti timp de 10 minute, 25-30 frunze de prun intr-un litru de apa. Beti cate o cescuta de apa dupa fiecare masa timp de 5 zile.
Febra
In timpul acceselor beti un decoct din frunze de prun: 25 g la 1 litru de lapte.
Viermi intestinali
Lasati sa se inmoaie in apa 8 prune uscate, timp de 12 ore, apoi puneti-le sa fiarba in apa fara zahar timp de 10 minute. In timp ce fierb adaugati zeama de la 1/2 lamaie si mancati prunele dimineata pe stomacul gol. Beti 2 pahare de apa in cursul diminetii si doua pahare dupa masa.
Gem de prune
Ingrediente:
- 650 g zahar
- 400 g prune
- un varf de cutit sare de lamaie
Preparare
Se prepara din prune cu coaja sau fara coaja. Fructele se spala, se taie in jumatati, se scot samburii si se pun la difuzie, in strat alternativ de fructe-zahar in cratita in care vor fierbe 4-5 ore. Se pune la fiert si cand este suficient de legat (se amesteca mereu cu lingura de lemn) se adauga acidul citric ori zeama de lamaie. Se mai da in 2-3 clocote.