Budinca de tapioca si carob

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 5 linguri perle de tapioca hidratate in prealabil cca 2-3 ore
  • 500 ml apa
  • 5-6 linguri curmale date prin robotul de bucatarie (lama S)
  • 2 linguri carob (pudra de roscove)
  • optional – alune pentru decor

    budinca roscove

    budinca roscove tapioca carob

Mod de preparare:

1. Se pune apa la fiert, se adauga pasta de curmale sau alt indulcitor dupa preferinte si carobul,  amestecandu-se din cand in cand.

2. Cand apa fierbe se adauga perlele amestecandu-se in continuu. Perlele vor gelatiniza lichidul, acesta devenind din ce in ce mai vascos. In cca 3-5 minute perlele sunt complet fierte si se poate lua de pe foc cratita

3. Se toarna in 4 castronele compozitia si se decoreaza cu ce aveti la indemana (eu am avut alune de padure)*

*Atentie, alunele, nucile si migdalele pot fi potential periculoase pentru copiii mici deoarece acestia se pot ineca cu ele. Aveti grija ca in portia lor sa nu adaugati alune intregi.

Socata fara zahar

Ingrediente pentru 5 litri de socata:

  • 7 flori mari de soc
  • 2 lamai
  • 300 gr miere/ alt indulcitor
  • un colt de paine
  • optional: menta, curmale sau stafide

socata

Preparare:

1. Se pun 5 litri de apa intr-un recipient transparent de sticla, apoi se adauga mierea, zeama de la 2 lamai si se amesteca viguros cateva minute.

2. Se adauga florile proaspete, spalate in sita inainte de utilizare, se adauga coltul de paine si se pune la soare fara a se acoperi complet gura recipientului.

3. A doua zi se arunca paine, se amesteca in recipient si se gusta. In caz ca nu e suficient de dulce aveti optiunea sa mai adaugati acum miere sau stafide/curmale date prin robot pentru un gust caramel.

4. Cand totul este gata, se serveste cu gheata si frunze de menta proaspat zdrobite.

 

 

 

Chiftelute de naut la cuptor

Ingrediente20141015_182249

  • 200 gr naut fiert,
  • jumatate de praz tocat,
  • un morcov fiert,
  • o legatura patrunjel,
  • 3 catei usturoi.
  • Condimente dupa gust – eu am pus /niste sare roz, o lingurita curcuma si o lingurita busuioc prospat tocat.
  • O lingura ulei masline
  • 2 linguri faina hrisca/naut/alt tip de faina pentru a lega compozitia

 

» Read more

Frittata cu legume la cuptor

Omleta cu legume sambata dimineata e un adevarat rasfat al zilelor noastre. De cele mai multe ori am fi dispusi sa o mancam, daca o face altcineva. Mai ales daca ai un copil mic care trage de piciorul tau cat timp stai cu tigaia la aragaz. Asa ca propunerea mea: la cuptor 😀 20141106_112206

Portie pentru 2 oameni

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 ardei capia
  • 3 catei usturoi
  • 3-4 fire patrunjel verde

» Read more

Tort aniversar raw vegan in 3 culori

Am facut acest tort cand fata mea a implinit un an. A fost foarte apreciat de invitatii de varsta ei, dar si de parintii acestora.

Ingrediente pentru cca 16 portii:tort raw 2

  • 100 grame caju
  • 50 grame migdale decojite
  • 200 grame fulgi de ovaz
  • 100 grame curmale deshidratate
  • 50 grame caise deshidratate*
  • 50 grame afine
  • 50 grame mure
  • 50 grame zmeura
  • 50 grame merisoare
  • 50 grame unt cacao
  • 10 grame ulei cocos
  • 1/2 sfecla rosie
  • fulgi de cocos pentru ornat si tapetat fundul tavii
  • 1/2 lingurita turmenic

* atentie la compozitie sa fie fara sulfiti sau zahar » Read more

Hummus

O reteta delicioasa de hummus.

Ingrediente:

  • 300 gr naut fiert
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei floarea soarelui
  • 100 ml apa
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 lingura susan
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 lingura chimen macinat
  • zeama de la 1/2 lamaie

IMG_5203

 

1. Nautul se fierbe bine si se pune la blender.

2. Se adauga usturoiul, zeama de lamaie, uleiul si condimentele, apoi apa putin cate putin in robotul de bucatarie, pana cand se face totul pasta.

3. Se pune la rece si se serveste pe paine, in salate sau pe sticksuri din legume.

Orez cu legume in stil asiatic

Ingrediente:

  • O cana orez integraltigaie orez legume
  • un dovlecel zucchini
  • o capatana usturoi
  • un fir de ceapa verde
  • 200 gr fasole verde
  • 100 gr porumb (optional)
  • o lingurita ulei masline
  • 2 lingurite ulei susan
  • condimente asiatice – tandorii sau un amestec preparat din curcuma, boia dulce, chimen si ghimbir
  • 50 ml bulion

» Read more

Mancare de linte

Am descoperit lintea in urma cu un an si nu ma mai pot desparti de ea. E un aliment foarte gustos si iti recomand sa o incerci.
Timp de preparare: 30-40 minute

Ingrediente (4 portii):

  • 300 gr linte
  • o ceapa marisoara
  • 3 linguri de bulion/pasta de tomata
  • 1 frunza dafin
  • marar
  • 3 catei usturoi
  • sare si piper
  • ulei
  • optional busuioc
  • optional 1 morcov

» Read more

« Older Entries