Ciorba de rosii
Titlu: Rețetă delicioasă de Ciorbă de Roșii
Ingrediente:
- 1,5 kg de roșii coapte
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 2 morcovi, tăiați în cuburi
- 2 cartofi, tăiați în cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță de zahăr
- Sare și piper, după gust
- 200 ml smântână
- 4-5 frunze de dafin
- Apă, câtă este necesară
Instrucțiuni:
- Începeți prin curățarea și spălarea roșiilor. Tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un blender. Mixați până obțineți o pastă fină.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
- Adăugați morcovii, cartofii și ardeiul gras. Căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Turnați pasta de roșii în oală și amestecați bine cu celelalte legume. Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute.
- Adăugați apă suficientă pentru a acoperi legumele din oală. Adăugați frunzele de dafin și lăsați ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, sau până când legumele sunt moi.
- Într-un bol mic, amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit. Adăugați treptat 2-3 linguri din zeama fierbinte de ciorbă în amestec, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Turnați treptat amestecul de smântână în oală, amestecând bine. Adăugați zahărul și continuați să fierbeți ciorba timp de încă 5 minute.
- Îndepărtați frunzele de dafin și adăugați pătrunjelul tocat. Asezați cu grijă ciorba în boluri și serviți-o caldă alături de pâine proaspătă.
Acum puteți savura o porție delicioasă de Ciorbă de Roșii, o rețetă tradițională românească plină de arome proaspete și savuroase. Poftă bună!
