Mancare de linte

Am descoperit lintea in urma cu un an si nu ma mai pot desparti de ea. E un aliment foarte gustos si iti recomand sa o incerci.
Timp de preparare: 30-40 minute

Ingrediente (4 portii):

  • 300 gr linte
  • o ceapa marisoara
  • 3 linguri de bulion/pasta de tomata
  • 1 frunza dafin
  • marar
  • 3 catei usturoi
  • sare si piper
  • ulei
  • optional busuioc
  • optional 1 morcov

Mod de preparare:

Mancare de linte

1. Lintea se spala, se pune intr-un castron cu apa (apa sa fie cu 2-3 degete deasupra lintei) si se lasa minim 30 minute. Lintea isi va mari dimensiunea.

2. Se taie ceapa cubulete si se pune la calit 1 minut in ulei.

3. Se adauga lintea cu tot cu apa si se mai adauga sare, piper si apa cat sa acopere lintea

4. Se pune capac si se lasa 20 minute la foc tare, completandu-se cu apa cand aceasta scade.

5. Se curata morcovul de coaja si se adauga in oala dat pe razatoare.

6. Dupa 20 de minute se da la foc redus; lintea se gusta si cand e aproape gata se adauga mararul, usturoiul si busuiocul taiate fin.

7. Dupa ce lintea e gata se adauga bulionul/pasta de tomate si frunza de dafin. Se opreste focul si se lasa sa stea cam 10-15 minute pe aragazul oprit.

8. Dupa cele 15 minute se scoate frunza de dafin (sa nu prinda gust amar) si se serveste.

Lintea contine fier, acid folic, calciu, fosfor, are un indice glicemic scazut si e bogata in fibre. Ai energie pentru intreaga zi si nu ai parte de efecte negative de tip balonare sau flatulenta.

Pofta buna!