Mancare de cartofi cu masline
Ingrediente
- cartofi 1 kg
- ulei 200 g
- ceapa 5 buc
- faina 3 linguri
- marar 2 legaturi
- patrunjel 1 legatura
- telina 1 legatura
- boia dulce 1 varf de cutit
- ardei gras 3 buc
- sare, piper dupa gust
- masline 200 g
Preparare
Se curata, se spala cartofii si se taie in sferturi. Separat se taie ceapa marunt, si se rumeneste in ulei. Se adauga boiaua de ardei si faina diluata in apa. Se amesteca mereu sa nu se faca cocoloase. Se mai toarna putina apa rece. Se pun cartofii taiati. Se fierb inabusit picurand din cand in cand apa fierbinte. Maslinele se desareaza tinandu-se 2 ore in apa calda. Se adauga la cartofi. Se fierb 30 de minute. Dupa gust se poate pune bulion sau pasta de tomate si ardeii taiati bucati. Cand mancarea a scazut se potriveste de sare si piper. Se adauga verdeata tocata marunt.
