Retete-rapide

Când eram studentă şi o duceam prost cu bani şi cu timpul făceam o oală de mazăre şi-mi ajungea 3-4 zile. Era şi foarte gustoasă.

Timp total: 30 de minute

Buget: 10 lei

Pentru reţetă este nevoie de:

• o pungă de mazăre congelată (1 kg)*
• o ceapă mică (ceapa roşie dă un gust mai dulce mâncării)
• o căpăţână de usturoi
• sare, piper, mărar, oregano, busuioc
• ulei de floarea soarelui (sau de busuioc)
• opţional, un morcov (îi dă mâncării un gust dulceag)
• pastă de tomate sau bulion

Înainte de preparare: mazărea se lasă într-un castron cu apă la dezgheţat. Se poate utiliza şi îngheţată, dar se fierbe mai greu şi neuniform.

Mod de preparare:

1. Se taie ceapa şi usturoiul şi se pun la călit cam 2 minute in ulei

2. Acum se adaugă morcovul dat pe răzătoare şi se lasă cca 2 minute pe foc. 3. Se adaugă mazărea şi se lasă 1 minut la foc tare.

4. După un minut se adaugă apă cât să acopere mazărea, se adaugă o linguriţă rasă de sare, se pune capacul** şi se lasă să fiarbă.

5. După aproximativ 20 minute mazărea ar trebui să fie mai zbârcită (aproape fiartă).Se gustă. Se adaugă acum o linguriţă de mărar, o lingurita de patrunjel, 1/2 linguriţă oregano, 1/2 linguriţă busuioc,  un vârf de cuţit de piper şi sare după gust. Se mai lasă cam 5-10 minute pe foc, adăugându-se apă dacă mai e nevoie.

6. Se adaugă după 5 minute o ligură sau două de bulion/pastă de tomate. Se gustă mazărea şi se mai adaugă sare daca mai e nevoie.

E gata! Pofta bună!

* nu recomand mazărea la borcan pentru că nu iese la fel de bună mâncarea, iar mazărea proaspătă durează cam o oră să fiarbă

** fără capac, mazărea fierbe mai greu şi trebuie adaugată apă des.