Lintea
Compozitie chimica
- proteine 24%
- hidrati de carbon 56%
- grasimi 1%
- sodiu 4 mg%
- calciu 75 % mg
- fier 6,9% mg
- 100 g linte furnizeaza 354 kcal
Actiune farmacologica
In general, lintea este un produs alimentar cu actiune energizanta si usor hipotensiva si galactogoga.
Recomandari
- in debilitate atrofie musculara in convalescente dupa boli infectioase
- in alimentatia mamelor care alapteaza
In alimentatie
Linte cu sos de legume
ingrediente
- linte 1/2 kg
- ceapa 2 buc
- morcov 1 buc
- pastarnac 1 buc
- patrunjel 1 radacina
- ulei 150 ml
- suc de rosii 1 cana
- dafin 1 foaie
- sare dupa gust
- verdeata
preparare
Se lasa lintea sa se inmoaie in apa rece 8-10 ore, apoi se pune la fiert. Morcovul, patrunjelul, pastarnacul se curata, se spala si se taie fideluta. Se calesc impreuna cu ceapa tocata , in ulei si putina apa. Se adauga sucul de rosii, se fierbe la foc mic 1/2 ora. Cand lintea este fiarta, se scurge de apa si se adauga la sosul de legume. Se adauga foaia de dafin, sare dupa gust, se lasa sa dea cateva clocote, se stinge focul si se presara verdeata tocata.
Musaca de cartofi cu linte
ingrediente
- cartofi 500 g
- linte 200 g
- ceapa 1 buc
- ulei 4 linguri
- pesmet 1 lingura
- bulion 1 lingura
- sare, piper, cimbru dupa gust
preparare
Se fierbe lintea, se scurge de apa, se trece prin masina de tocat. Se fierb cartofii in coaja, se curata, se taie in felii. Se taie ceapa marunt, se caleste in ulei, se adauga lintea , se prajeste putin. Se pun sare, piper si cimbru dupa gust. Se unge o tava cu ulei, se presara cu pesmet, se asaza un strat de cartofi, un strat de linte, ultimul strat sa fie de cartofi. Se amesteca bulionul cu o ceasca de apa si putina sare si torni peste cartofi. Se da musacaua la cuptor pana se rumeneste, se presara cu verdeata si se serveste alaturi cu muraturi.
