Ciorba de rosii
Ingrediente
- rosii 1 kg
- ceapa 3 buc
- orez 1 cescuta
- zahar 1 lingura
- ulei 15 0 ml
- patrunjel 1 legatura
- marar 1 legatura
- ardei 3 buc
- apa 3 l
- sare, piper dupa gust
Preparare
Se taie marunt ceapa si se pune sa fiarba in apa rece. Dupa cateva clocote se adauga rosiile (care au fost oparite si curatate de pielite). Cand sunt bine fierte se scot cu strecuratoarea de supa, se trec prin sita turnandu-se apoi in oala cu ciorba. Separat se inabusa orezul in ulei, se picura putina apa fierbinte si apoi se pune la fiert in 3 cescute de apa. Cand orezul este aproape fiert si apa a scazut se toarna orezul in zeama de rosii strecurata si se fierbe bine. Se adauga zaharul, sarea, ardeii tocati marunt. Se adauga piper dupa gust, verdeata tocata marunt. Se serveste cu cuburi de paine prajite in ulei.
