Rosii umplute cu salata de vinete

INGREDIENTE

  • rosii                        1 kg
  • vinete                     750 g
  • oua                          3 buc
  • ceapa                      100 g
  • smantina               75 g
  • sare si piper         dupa gust

PREPARARE

Vinetele se coc, se curata, se scurg bine si se toaca cu un tocator de lemn,  se sareaza, se pune piper si se amesteca bine cu  o  lingura de lemn.  Dupa ce s-a racit, se amesteca cu smantina   si cu ceapa taiata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile care au fost scobite.  Deasupra se pune cate o jumatate de ou fiert. Smantina poate fi inlocuita cu maioneza. Dupa gust,  in salata de vinete se mai pot pune si cateva picaturi de zeama de lamaie . Rosiile umplute se decoreaza cu frunze de salata verde sau patrunjel sau inele de ceapa.

Citeste si:

Default ThumbnailSALATA VERDE CA LA CLUJ Default ThumbnailPUI CU ROSII Default ThumbnailSuc de rosii Default ThumbnailSalata de vinete cu masline Default ThumbnailRosii umplute cu piure de mazare si morcovi Default ThumbnailSalata de vinete Salata de vinete cu ardei capia Default ThumbnailVinete gratinate
Posted in Diverse