Ciorba de fasole verde cu sfecla rosie
Ingrediente
- varza alba 300 g
- fasole verde 200 g
- ardei gras 3 buc
- rosii 3 buc
- morcov 1 buc
- ceapa 1 buc mare
- patrunjel 1 radacina
- sfecla rosie 1/2
- marar 1 legatura
- leustean 1 legatura
- patrunjel 1 legatura
- ulei 3 linguri
- sare
Morcovul, radacina de patrunjel si ceapa se toaca marunt si se pun la fiert in 3 l de apa. Dupa cateva clocote se adauga fasolea rupta in bucati mici, sfecla curatata si data pe razatoare, varza tocata sau data pe razatoare. Se lasa la fiert la foc mic cca 1 ora. Se adauga ardeii taiati fideluta, rosiile curatate de coaja si tocate. Se lasa la fiert inca 1/2 ora, se acreste cu corcoduse fierte separat si fara samburi, se mai da in cateva clocote. Se serveste cu verdeata si sare dupa gust.
