Rosii umplute cu piure de mazare si morcovi
Ingrediente
- rosii 1 kg
- morcovi 3 buc
- mazare noua 1/2 kg curatata
- pesmet 2 klinguri
- rosii de gatit 1/4 kg
- margarina 100 g
- patrunjel 1/2 legatura
- sare
Preparare
Cureti morcovii si mazarea, le speli si le pui la fiert in apa cu sare, dar in vase separate. Intre timp, tai rosiilor cate un capacel, cu o lingurita le scoti miezul si pui fiecare rosie cu gura in jos, sa se scurga. Dupa ce morcovii si mazarea au fiert bine, bine, le treci prin sita si le amesteci cu pesmet, 50 g margarina, patrunjel si potrivesti gustul de sare. Cu aceasta compozitie umpli rosiile bine scurse, le asezi intr-un vas si inainte de a le da la cuptor torni peste ele restul de margarina topita, sucul de la 1/4 kg rosii si putin patrunjel. Le dai la cuptor pana ce rosiile devin aurii. La masa le servesti simple, dar cand nu sunt de post, merg si cu smantina.
