Rosii umplute cu piure de mazare si morcovi

Ingrediente

  • rosii                           1 kg
  • morcovi                   3 buc
  • mazare noua          1/2 kg curatata
  • pesmet                     2 klinguri
  • rosii de gatit          1/4 kg
  • margarina              100 g
  • patrunjel                1/2 legatura
  • sare

Preparare

Cureti morcovii si mazarea, le speli si le pui la fiert in apa cu sare, dar in vase separate. Intre timp, tai rosiilor cate un capacel, cu o lingurita le scoti miezul si pui fiecare rosie cu gura in jos, sa se scurga. Dupa ce  morcovii si mazarea au fiert bine, bine, le treci prin sita si le amesteci cu pesmet, 50 g margarina, patrunjel si potrivesti  gustul de sare. Cu aceasta compozitie umpli rosiile bine scurse, le asezi intr-un  vas si inainte   de a le da la cuptor torni peste ele restul de margarina topita, sucul de la 1/4 kg rosii si putin            patrunjel. Le dai la cuptor pana ce rosiile devin aurii. La masa le servesti simple, dar cand nu sunt de post, merg si cu smantina.