Banana
Contine – fructul matur –
- apa 73%
- proteine 1,4%
- lipide 0,6-0,7%
- glucide 22%
- potasiu 0,850 g%
- vitamina C 1,218 mg %
au un procent ridicat in amidon si zaharuri naturale, in saruri minerale si microelemente, pot fi considerate un bun supliment alimentar. In tarile tropicale reprezinta alimentul de baza in preparatele culinare.
Bananele verzi au actiune hipoglicemianta
Bananele coapte au actiune hiperglicemianta
Utilizari
- cenusa din intreaga planta este un bun antiacid, fiind recomandata in calmarea durerilor abdominale provocate de hiperaciditatea gastrica.
- este antihelmitica
- se recomanda in disfunctii de natura nervoasa
- in isterie
- in epilepsie
- in tratamentul diareei
- in dezinterie
- ca antidot in intoxicatiile cu opiu
- ca purgativ se folosesc fructele coapte, in parti egale cu iaurt
- sucul obtinut prin presarea radacinii combinat cu iaurt si zahar se recomanda in bolile venerice
- in alimentatie se pot folosi fructele ca atare
- se folosesc in diferite preparate
Limonada de banane
- 3 banane taiate in bucatele
- 2 lingurite de miere
- zeama de la 1/2 portocala
- 1 lingurita zeama de lamaie
Se face un piureu din toate ingredientele, se adauga tot atata apa cand se serveste.
Aperitiv de banana cu sfecla
- 1 banana taiata bucatele
- 3 dl suc de sfecla
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1 lingura de smantana
Se bate banana bine (spuma) si se amesteca bine cu celelalte ingrediente.
Casata de banane (inghetata)
- 2 banane taiate felii
- 1 ceasca de pepene galben taiat
- 1/2 ceasca de ananas proaspat sau uscat taiat marunt
- 3 linguri nuci tocate
- 150 g branza de vaci
- 2 linguri de maioneza
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 praf de sare
- 1 dl de smantina batuta
Preparare
Se amesteca bine toate ingredientele, se dau in forme potrivite si se congeleaza cam 4 ore. Inainte de a fi servita se lasa eventual sa se dezghete putin, si se rastoarna din forme. Se taie in bucati si se orneaza cu cirese sau pepene.
Mancare de banane cu castraveti
- 1 banana mare taiata in cubulete
- 1 castravete taiat in cubulete
se amesteca cu urmatorul sos: 3 linguri branza de vaci, 2 linguri de smantina, 1 lingura ulei, 1/3 banana zdrobita, 2 linguri iaurt, sare, paprika.
Banana cu morcov
- 1 morcov ras fin
- 1 banana zdrobita
se amesteca cu urmatorul sos: 1-2 linguri ulei, 1 lingura sana, sare.
