Marul
compozitie chimica
- apa 83-93%
- zaharuri 7-16%
- saruri Ca, Na, Fe, K, P
- vitamine A, B, C, PP
Actiune farmacologica
- astringenta
- antihelmitica
- antibacteriana, anticolesterolemica, antihipertensiva, digestiva, diuretica, usor laxativa, tonica.
Utilizari
- ajuta digestia
- consumate cu coaja sunt usor laxative
- ajuta la eliminarea acidului uric
- micsoreaza concentratia colesterolului in sange
- intra in dieta pentru combaterea obezitatii
- calmeaza sistemul nervos – un mar consumat seara usureaza somnul
- ajuta la eliminarea secretiilor bronsice
- aplicatii calde de fructe calde in durerile de urechi
- in cosmetica, sucul merelor ajuta la tonifierea tesuturilor, masand obrajii, sanii, abdomenul.
- “un mar pe zi, doctorul niciodata”
In bucatarie
Crema de mere
- 500 g mere taiate in bucati
- 8 linguri stafide inmuiate
- 1 lingura lamaie
- putina scortisoara
- coaja rasa de la 1/2 lamaie
Preparare
Se face un piureu fin cu mixerul din toate ingredientele. Se bate bine 1 dl de smantina si se adauga la crema. Se decoreaza cu alune tocate si cu stafide.
Mere umplute
- 4 mere mari
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 2 linguri de migdale macinate
- 5 curmale taiate
- 1 lingura de stafide
- 2 linguri de smantana batuta
se orneaza cu mandarine sau portocala
Preparare
Se taie merele in jumatati, se scoate miezul, se ung cu zeama de lamaie. Pulpa fructelor care a fost scoasa se toaca si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se umplu jumatatile de mere cu compozitia, se orneaza cu felii de mandarina sau portocala.
