Varza munteneasca cu carne
INGREDIENTE
- varza acra 2 kg
- carne de vita, porc 700 g
- ceapa 100 g
- marar 20 g
- untura 100 g
- smantina 100 g
- bulion de rosii 100 g
- cimbru, sare, piper dupa gust
PREPARARE
Carnea curatata de pielite, spalata si taiata bucati potrivite, se pune in grasimea incinsa rumenindu-se usor, impreuna cu ceapa curatata, spalata si taiata fideluta. Se adauga varza tocata si spalata in 2-3 ape daca este prea sarata impreuna cu 1/2 l apa si cu mararul uscat, piperul boabe si crenguta de cimbru si sare. Se pune cratita acoperita la foc mic timp de 2 – 2 1/2 ore. Cand varza s-a inmuiat se adauga bulionul, se da la cuptor 20 de minute si inainte de a fi servita i se adauga smantina.
