Retete-rapide

O rețetă vegetariană consistentă, potrivită pentru un prânz sănătos și bogat în proteine. Tofu prinde gust foarte bun pe grill, iar năutul și legumele rumenite transformă farfuria într-o masă completă.

Categorie: Principal
Porții: 2 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute

Ingrediente

• 250 g tofu ferm
• 200 g năut fiert, scurs
• 1 dovlecel
• 1 vânătă mică
• 1 ardei gras roșu
• 150 g roșii cherry
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță oregano
• 1/2 linguriță usturoi granulat
• sare și piper, după gust
• pătrunjel sau busuioc proaspăt

Mod de preparare

1. Taie tofu în felii groase și tamponează-l bine cu șervețele.
2. Amestecă sosul de soia cu zeama de lămâie, oregano, usturoi, piper și o lingură de ulei.
3. Unge tofu cu marinada și lasă-l 10 minute.
4. Taie legumele în felii potrivite pentru grill.
5. Gătește tofu și legumele pe OptiGrill, grill electric sau grătar cu jar până se rumenesc frumos.
6. Încălzește năutul rapid într-o tigaie sau servește-l la temperatura camerei.
7. Așază tofu, năutul și legumele pe farfurie, apoi presară verdeață proaspătă.

Sfaturi

• Tofu ferm sau extra ferm este cel mai potrivit pentru grill.
• Pentru mai multă aromă, adaugă puțin tahini sau iaurt grecesc ca sos.
• Dacă vrei o masă vegană completă, servește cu quinoa sau bulgur.

Note nutriționale

Tofu și năutul oferă proteine vegetale și fibre, iar legumele la grătar adaugă volum, gust și micronutrienți. Este o farfurie consistentă, dar ușoară.