Retete-rapide

O farfurie simplă și sățioasă, cu vită fragedă la grătar, cartofi noi și legume rumenite. Este o masă completă pentru prânz, potrivită când vrei proteine bune și energie fără sosuri grele.

Categorie: Principal
Porții: 2 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute

Ingrediente

• 350 g mușchi de vită, vrăbioară sau antricot slab
• 300 g cartofi noi
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie
• 150 g roșii cherry
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 linguriță muștar
• 1/2 linguriță rozmarin
• sare și piper, după gust
• pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii noi în apă cu sare până devin fragezi, apoi taie-i în jumătăți.
2. Condimentează vita cu sare, piper, rozmarin și puțin ulei de măsline.
3. Gătește vita pe grill 2-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime și de cât de bine făcută o preferi.
4. Lasă carnea la odihnit 5 minute înainte să o tai felii.
5. Pune dovlecelul, ardeiul, ceapa și roșiile pe grill până se rumenesc ușor.
6. Amestecă uleiul de măsline cu oțet balsamic, muștar, sare și piper.
7. Servește vita cu legumele și cartofii noi, stropite cu dressing și presărate cu pătrunjel.

Sfaturi

• Pentru o carne mai fragedă, nu o găti direct din frigider.
• Pe grătar cu jar, gătește vita la foc iute la început, apoi mut-o pe o zonă mai blândă.
• Poți înlocui cartofii cu fasole verde sau salată verde dacă vrei o masă mai ușoară.

Note nutriționale

Vita oferă proteine complete și fier, cartofii noi aduc carbohidrați pentru energie, iar legumele la grătar completează masa cu fibre și antioxidanți.