Retete-rapide

Un prânz complet, simplu și foarte sățios, cu piept de pui fraged, quinoa și legume rumenite. Merge foarte bine pe OptiGrill, dar se poate pregăti la fel de bine pe grill electric, tigaie grill sau grătar cu jar.

Categorie: Principal
Porții: 2 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 18 minute

Ingrediente

• 350 g piept de pui
• 140 g quinoa fiartă
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras roșu
• 1 ceapă roșie mică
• 150 g roșii cherry
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 cățel de usturoi, ras
• 1/2 linguriță oregano
• 1/2 linguriță boia dulce
• sare și piper, după gust
• pătrunjel proaspăt, pentru servire

Mod de preparare

1. Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia, oregano, usturoi, zeamă de lămâie și puțin ulei de măsline.
2. Taie dovlecelul felii, ardeiul fâșii, iar ceapa în rondele groase.
3. Gătește puiul pe OptiGrill sau pe grătar până este bine pătruns și ușor rumenit.
4. Pune legumele pe grill 4-6 minute, până se înmoaie puțin și capătă urme frumoase de rumenire.
5. Așază quinoa într-un bol, adaugă legumele și puiul tăiat felii.
6. Presară pătrunjel proaspăt și mai adaugă puțină zeamă de lămâie, dacă vrei un gust mai proaspăt.

Sfaturi

• Pentru meal prep, păstrează quinoa, puiul și legumele în recipiente separate.
• Dacă folosești grătar cu jar, lasă puiul la foc mediu ca să rămână suculent.
• Poți înlocui quinoa cu orez brun, bulgur sau couscous integral.

Note nutriționale

Puiul aduce proteine slabe, quinoa completează masa cu fibre și carbohidrați complecși, iar legumele oferă volum, vitamine și prospețime. Este o alegere bună pentru un prânz echilibrat.