TOCANA MEHEDINTEANA
INGREDIENTE
- ficat                   600 g
- ceapa                200 g
- bulion                  60 g
- untura                 80 g
- vin                     200 ml
- patrunjel             30 g
- piper si sare   dupa gust
PREPARARE
Se curata, se spala si se taie ceapa solzisori si se caleste in untura bine incinsa. Dupa ce s-a rumenit, se adauga ficatul curatat, spalat si taiat suvite. Se lasa sa se inabuse pana cand ficatul e bine patruns. Dupa care se pun bulionul, vinul si piperul boabe. Se mai da in cateva clocote, se adauga patrunjelul verde tocat marunt si se potriveste de sare.
