Rasol de pastravi
Ingrediente
- apa 2 l
- vin 1 l
- ceapa 2 mari
- piper 15 boabe
- ienibahar 15 boabe
- cuisoare 6 fire
- sare 1 lingura
- dafin 3 foi
- patrunjel 1 legatura
- lamaie 1 buc
Preparare
Se curata si se spala bine 8 pastravi. Se asaza cu spinarea in sus intr-o cratita. Peste ei punem urmatoarea compozitie: se fierb in cratita apa, vinul, cepele taiate in felii, piperul ienibaharul, cuisoarele, sarea, foile de dafin.
Punem cratita la foc cu bagare de seama sa nu fiarba prea mult. (pestele fierbe foarte repede). Cand au fiert ii lasam sa se raceasca in apa lor. Cand ii servim ii scoatem pe o farfurie lunga, ii asezam unul langa altul , cap la coada, punem peste ei cateva linguri din zeama in care au fiert precum si zeama de lamaie.
Ii garnisim cu patrunjel verde, felii de lamaie, ceapa taiata subtire.
