TOCANA TARANEASCA

INGREDIENTE

  • Carne de vita                           600 g
  • morcovi                                    150 g
  • jambon                                      100 g
  • faina                                              40 g
  • vin rosu                                     300 ml
  • gulii                                             100 g
  • arpagic                                      200 g
  • cartofi                                       200 g
  • sare si piper                            dupa gust

PREPARARE

Bucatile de carne (felii) se prajesc in uleiul incins impreuna cu slanina si jambonul. Se presara faina, dupa care se stinge cu vin rosu si zeama de carne. Se lasa la foc mic 2,5 – 3 ore. Spre sfarsit se adauga morcovul, arpagicul si guliile oparite si calite in grasime, precum si cartofii (rondele). Se pune sare si piper si se lasa sa fiarba inabusit inca 30 minute.

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