Supa de creier
ingrediente pentru o portie
- creier 50 g
- ulei 5 ml
- galbenus 1/2
- frunze de patrunjel
- sare
- bulion de carne
Preparare
Se pun la fiert 300 ml bulion de carne . Creierul se curata de pielite, se spala si se inabusa in ulei, apoi se trece prin sita si se pune in bulionul de carne clocotind si sarat dupa gust. Se lasa sa mai dea in cateva clocote dupa care se ia de pe foc, se adauga frunzele de patrunjel spalate si tocate marunt. La urma se toarna incet o compozitie formata din galbenus frecat cu o lingura de apa rece. Se serveste imediat.
