Sarmale cu soia si nuci
Ingrediente
- varza murata 2 capatani
- saia granule 200 g
- nuci 200 g
- ulei 200 m l
- orez 150 g
- cartofi 4 buc
- morcov 3 buc
- ceapa 2- mari
- pasta de gogosari 7 linguri
- piper
- boia dulce
- vegeta
- foi de dafin
- cimbru toate dupa gust
Preparare
Pui la fiert soia in apa fierbinte, in care ai dizolvat o lingurita de vegeta, lasi sa dea cateva clocote apoi stingi focul si lasi sa se inmoaie bine. Cand s-a racit, o strecori, o storci si o pui in castron impreuna cu nuca macinata si orezul curatat si spalat bine.
Se toaca ceapa marunt iar cartofii si morcovii se dau pe razatoarea mica. Se calesc toate in ulei, adaugi boiaua si pasta de gogosari sau tomate si amesteci cu compozitia din castron. Potrivesti la gust cu piper si vegeta, sare si amesteci bine.
Se mai adauga ulei, 100 ml, apoi i nfasori sarmalute, pana se termina toata umplutura. Intr-un tuci pui un strat de varza tocata, crengute de cimbru, foi de dafin, piper boabe si asezi sarmalutele. Se acopera cu frunze de varza sau varza tocata, se adauga apa calda, cat sa le acopere si le dai la foc mic timp de 2-2 1/2 ora sau le bagi la cuptor.
Daca scade apa, mai adaugi alta, putin cate putin.
