Sarmale cu soia si nuci
“Beatitudinea deliciului fara efort” dupa cum spunea Ionel Teodoreanu ocupa un loc de cinste in bucataria romaneasca. In frunze de viţă sau de varză, uneori chiar in frunze de tei, sarmalutele sunt nelipsite la mesele in famile, organizate de sarbatori. Desi se pare ca originea sarmalelor este orientala ( verbul “sarmak” in turca inseamna a inveli/rolui), sarmalutele cu mamaliga au fost adoptate de fiecare nationalitate in parte. Se mai pot intalni si sub denumirea “szárma”, la unguri, iar de greci sub numele “σαρμας”. Iti prezint o reţetă tradiţională romînească pentru prepararea sarmalelor de post: