PIREU DE VINETE
INGREDIENTE
- vinete                 1 kg
- faina                       100 g
- unt                          100 g
- lapte                       150 ml
- sare si piper        dupa gust
PREPARARE
Se coc vinetele, se curata de coaja, se scurg si se toaca. Separat se pregateste sosul alb astfel: se incinge untul, dupa care se adauga faina si se stinge cu lapte. Se amesteca vinetele tocate cu sosul alb, sarea si piperul. Se serveste drept garnitura in locul pireului de cartofi.
