Salata de vinete
Ingrediente
- vinete                            4 buc
- ulei                                 200 g
- ceapa                            200 g
- rosii                               2 buc
- ardei
- sare                                 dupa gust
Preparare
Vinetele se coc, se curata imediat de coaja. Se toaca cu un cutit de lemn si se bat imediat cu ulei, pana ce devin albe si spumoase. Cine doreste adauga ceapa taiata marunt. Cu aceasta salata se pot umple rosii sau ardei, care se vor aseza pe o farfurie deasupra unui strat de ardei gras, taiati fideluta.
