Nucile
Generalitati
- Juglans Regia – nucul poate trai chiar doua secole. A fost intotdeauna renumit pentru virtutile medicinale si fructele sale, laudate chiar de Hipocrate. Este bogata in materii grase si azotate, include in greutatea sa 50% ulei, nuca este foarte hranitoare datorita vitaminelor A si B, fosforului, calciului, si fierului pe care le contine. Este laxativa si vermifuga, dar consumul in exces provoaca o inflamare a cerului gurii si a gingiilor. Clatiti-va gura dupa ce ati mancat nuci. Nuca seamana putin cu un creier uman.
Nucile ca medicament
- anemie, convalescenta
Se lasa la macerat 3 luni de zile 500 g de miez de nuca intr-un litru de rachiu. Se strecoara lichidul si se amesteca cu 3 litri de vin rosu, natural. Se indulceste dupa gust cu miere. Se incepe ziua cu un paharel.
- bataturi, negi
Coaja de nuc, jupuita de pe ramurile tinere, pisata si aplicata pe bataturi sau negi, face ca acestea sa dispara repede. Fixati coaja cu un pansament. Puneti zilnic coaja proaspata.
- colesterol
Luati in fiecare dimineata, pe stomacul gol, o lingurita de ulei de nuca (daca intestinul va permite). Clatiti apoi gura cu sucul unei felii de lamaie.
- conjunctivita
Aplicati comprese din decoct de 50 g frunze de nuc (proaspete sau uscate) la 1 litru de apa.
- nervozitate
Turnati in cada un decoct din 300 g frunze de nuc la 5 litri apa. Puteti sa mai adaugati 1 kg de sare de mare, grunjoasa.
- tenie
Adaugati ulei de nuca (circa 50-60 g) la o salata de cartofi si consumati-o in fiecare seara, timp de o saptamana.
Lichior de nuci
Folositi invelisul verde, exterior, al fructului. Lasati la macerat 4-5 coji de nuca intr-un litru de rachiu bun, timp de o luna. Filtrati, apoi indulciti, dupa gust, cu miere, obtinand astfel un lichior. Puteti sa nu il indulciti. Acest rachiu are virtutea de a alina stomacul incarcat, calmandu-i contractiile. Se bea cate o jumatate de paharel dupa mese.
Dulceata de nuci verzi
ingrediente
- nuci tinere cu miezul alb format 100 buc
- zahar 1 kg
- apa 3 pahare
- zeama de la 1 lamaie
- vanilie
preparare
Se aleg nucile tinere, cu miezul format dar nelemnificat. Se curata de coaja verde cu un cutit de inox, aruncandu-se nucile curatate in apa rece. Se oparesc in apa clocotita si se lasa sa stea in apa 10 minute. Se schimba apa de 4-5 ori si se repeta oparirea. Se lasa apoi sub jet de apa rece si se scurg sau se tamponeaza cu un tifon. Se prepara siropul de zahar la foc iute, sa nu se inroseasca. Cand incepe sa se lege se pun fructele bine scurse, zeama de la o lamaie si se leaga la foc iute. La sfarsit se adauga vanilie dupa gust.
