Ingrediente

• cartofi                                  2 kg
• carne de pasare fiarta   500 g
• ceapa                                   1 buc
• ou                                          1 buc
• unt                                        150 g
• smantina                            200 g
• faina                                     1 lingura
• cascaval ras                      2 linguri
• sare, piper                         dupa gust
• patrunjel verde tocat   dupa gust

Preparare

Cartofii mari si frumosi se curata de coaja se ung fiecare cu putin unt si se coc la cuptor.
Se lasa apoi la racit, dupa care li se scoate mijlocul cu o lingurita. Se prepara umplutura.
Se caleste ceapa tocata in unt si impreuna cu carnea de pasare se trece prin masina de tocat, se amesteca cu ou, verdeata sare si piper. Se umplu cartofii care se asaza in cratita.
Din unt, faina si smantina se prepara un sos care se toarna peste cartofii umpluti, apoi se rade cascaval si se da cratita la cuptor 30 minute. Se servesc calzi.