Cartofi umpluti cu spanac
Ingrediente
- cartofi 1 kg
- patrunjel 2 legaturi
- ulei 150 ml
- sare, piper dupa gust
- pesmet 1 pahar
- spanac 500 g
- faina 2 linguri
Preparare
Se curata spanacul, se opareste, se scurge de zeama si se taie mai mare. Se caleste apoi in 2-3 linguri de ulei. Se curata cartofii, se fierb si se face din ei un pireu, pe care il freci cu 3 linguri de ulei. Se adauga patrunjel tocat faina, sare si piper dupa gust. Se fac bile din pireul obtinut, se asaza in tava unsa cu ulei, se face in fiecare cate o scobitura care se umple cu spanacul calit. Se coace la cuptor. Cand nu e post se pot servi cu cascaval ras ori smantina.
