Tarta cu dovleac sau mere
A venit toamna! Odata cu ea au aparut si o multime de legume si fructe specifice sezonului.
O reteta foarte gustoasa este tarta cu mere sau dovleac care este potrivita si pentru post.
Ingrediente: 1 kg mere/dovleac, 500 gr faina, 200 gr margarina, 250 gr zahar (sau miere dupa preferinte), o lingura de otet, sare, zeama de lamaie, apa. optional: nuci , scortisoara praf (pt tarta cu mere).
Preparare:
- Intr-o cratita se topste margarina si se adauga o cana cu faina (cam 200 gr)
- Se curata merele de coaja. Merele se dau pe razatoare, se adauga 200 gr. zahar sau miere, zeama de la jumatate de lamaie si nucile.
Sau (pentru tarta cu dovleac)
Dovleacul se curata de coaja, se taie pe jumatate iar cu ajutorul unei linguri se scot semintele si se arunca la gunoi. Dovleacul apoi se pune la fiert. Dupa ce a fiert se paseaza pana se obtine o pasta. Se adauga 200 gr zahar (sau miere) si nucile.
Faina care a ramas se amesteca cu apa ( 100 ml), sare, otet, pana se obtine un aluat tare. Amestecul se intinde pe planseta iar peste acesta se adauga aluatul cu margarina.
Amestecul rezultat se impatureste si se da la frigider 30 minute. Dupa 30 minute, aluatul se intinde din nou , se impatureste si se pune la frigider pentru inca 30 minute (operatiunea se repta de 3 ori).
Aluatul se scoate din frigider si se intinde o foaie care se aseaza intr-o tava in care a fost asezata hartie de copt, unsa apoi cu putina margarina. Pentru cuptoarele care “ard” prajiturile, veti tapeta si cu faina tava cu hartie de copt si margarina.
Cu o furculita se impunge aluatul de vreo 10 ori.
Se stoarce compozitia (mar/dovleac) de zeama si se aseaza pe foaie. Din aluatul ramas se face un grilaj ce se aseaza peste tarta.Se da la cuptor pentru 25 minute la foc redus (primele 5 minute la foc tare), verificandu-se din cand in cand doar prin geam tarta.
Dupa 25 de minute,se deschide cuptorul si se verifica tarta. Cand tarta e aproape gata, se adauga restul de zahar/miere pe deasupra si scotisoara la tarta cu mere.
Eu am mai adaugat tartei mele cateva visine pentru o paleta cromatica variata.
Pofta buna!
