SALATA DE CHILCA
INGREDIENTE
- chilca                      1 kg
- marar verde         5 legaturi
- otet                          50 ml
- vin                          100 ml
- ulei                         100 ml
- zahar                      250 g
- piper                      dupa gust
PREPARARE
Se curata chilca de capete si cozi, se pune intr-un vas si se acopera cu apa rece ca sa se desareze. Dupa cateva ore se scoate si se lasa sa se usuce. Se pune apoi intr-o tava si se introduce la cuptor timp de cca 20Â minute. Otetul se dilueaza cu apa, i se adauga vin, piper si zahar si se pune la fiert circa 5Â minute, apoi se toarna fierbinte peste chilca. Dupa ce chilca s-a racit, se pune deasupra marar si se lasa cateva ore la rece. La servire se pune ulei.
