SALATA DE CHILCA
INGREDIENTE
- chilca 1 kg
- marar verde 5 legaturi
- otet 50 ml
- vin 100 ml
- ulei 100 ml
- zahar 250 g
- piper dupa gust
PREPARARE
Se curata chilca de capete si cozi, se pune intr-un vas si se acopera cu apa rece ca sa se desareze. Dupa cateva ore se scoate si se lasa sa se usuce. Se pune apoi intr-o tava si se introduce la cuptor timp de cca 20 minute. Otetul se dilueaza cu apa, i se adauga vin, piper si zahar si se pune la fiert circa 5 minute, apoi se toarna fierbinte peste chilca. Dupa ce chilca s-a racit, se pune deasupra marar si se lasa cateva ore la rece. La servire se pune ulei.
