Pulpa de porc, inrosita

Ingrediente:

pulpa de porcÂ cu sorici Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,750 kg
spanacÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250 g
ceapa Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25 g
sos de soia Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50 ml
sare Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25 g
zahar Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100 g
vin Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50 ml
ulei Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,5 l
untura Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25 g
apa rece
ghimbir Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 15 g

Preparare:

Se curata carnea de porc, se spala si se usucaÂ cu un servet apoi se unge cu putin sos de soia.

Ghimbirul si ceapa se zdrobesc cu lama cutitului. Se spala spanacul sub jet de apa rece. Se asaza o cratita la foc iute si se toarnaÂ uleiul. Cand fierbe se pune carnea si se pajeste pana se face o crusta usor bruna. Se cresteazaÂ carnea fara a atinge soriciul. Intr-un vas de tuci se punÂ pe fund 2-3Â betisoare pe care se pune carneaÂ pentru a nu se prinde, cu soriciul in jos. Se adaugaÂ apa rece, ceapa, ghimbir, sare, sos de soia, zahar si jumatate din cantitatea de vin. Se pune la foc iute si se da un clocot. Se spumeaza si se reduce focul. Se fierbe apoi pana este gata carnea si se scoate pe o farfurie. Sosul ramas se mai fierbe pana se ingroasaÂ apoiÂ se toarna peste carne.

Spanacul se caleste in ulei incins, se stinge cu vin, se adauga sare si se serveste ca garnitura.

Posted in Diverse