CHIFTELUTE DE BRANZA CU SOS DE ROSII
INGREDIENTE
- branza dulce 500 g
- gris 75 g
- faina 50 g
- oua 3 buc
- rosii 500 g
- zahar 25 g
- unt 50 g
- sare dupa gust
PREPARARE
Branza se amesteca cu grisul, faina, galbenusurile, sarea si albusurile batute spuma. Se portioneaza, se modeleza chiftelutele in palma si se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Cand sunt fierte plutesc pe deasupra apei. Se scot si se consuma fierbinti cu sos de rosii preparat astfel: rosiile spalate si zdrobite cu putina sare si apa se fierb, se paseaza si se leaga cu un praf de faina si unt, se dau din nou in fiert si se potriveste gustul de zahar. Dupa gust, sosul se poate condimenta si cu cimbru, foi de dafin, verdeata sau usturoi. Se pune fierbinte peste chiftelute.
