BORS DE PESTE

Share | Distribuie acest articolShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

INGREDIENTE

  • peste                           1 ,200 kg
  • bors                                 500 ml
  • orez                                 100 g
  • morcovi                           70 g
  • pastarnac                        50 g
  • telina                                 50 g
  • ceapa                               100 g
  • leustean                          o legatura
  • patrunjel                        0 legatura
  • sare si piper                  dupa gust

PREPARARE

Se curata, se spala si se taie legumele fideluta, iar ceapa solzisori. Se pun la fiert impreuna cu sarea si piperul boabe  intr-un litru de apa.

Borsul se fierbe separat cu o ceapa tocata marunt si se spumuieste. Legumelor, odata ce devin moi, li se adauga borsul si pestele  (capatele si partile de la coada). Se lasa sa fiarba la foc mic, dupa care se  rastoarna in castron peste patrunjel si leusteanul toacate fin. Se m ai poate acri cu agurida, zer de putinei, zeama de corcoduse, otet etc.

Share | Distribuie acest articolShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest