Peste cu rosii provansal

Ingrediente

  • peste                                      1 kg
  • ulei                                         200 g
  • usturoi                                  1 capatana mare
  • rosii                                        500 g
  • vin                                           300 g
  • pasta de tomate                2 linguri
  • patrunjel verde                 1 legatura
  • sare                                        dupa gust
  • piper macinat                    dupa gust

Preparare

Se curata pestele, se taie in felii, se sareaza, se pune  in tava si se unge cu ulei. Se presara deasupra usturoi tocat marunt si piper macinat, apoi se da la cuptor. Cand pestele s-a rumenit se pune deasupra fiecarei bucati cate o felie de rosie si se da la cuptor. Dupa ce s-au rumenit si rosiile, se stinge cu vin si se adauga si pasta de tomate. Se lasa sa dea in fiert. Se serveste cu patrunjel verde tocat.