SLANINA CU MAGHIRAN

INGREDIENTE

  • COSTITE CU SORICI SAU GREABAN DE PORC
  • SARAMURA MIJLOCIE
  • ENIBAHAR, MAGHIRAN, FOAIE DE DAFIN, PIPER

PREPARARE

Slanina cu maghiran se prepara din costitele cu soric sau greaban cu soric. Bucatile se tin 8 zile in saramura mijlocie. In ziua a patra se intorc bucatile de slanina. Dupa scoatere din saramura se tin timp de o ora in apa la 75-80 grade C, condimentata cu enibahar, maghiran, foaie de dafin si piper. Sa avem grija ca apa sa nu dea in clocot. Dupa fierbere slanina se presara cu boia de ardei dulce.

Citeste si:

Default ThumbnailKAISERFLEISCH – PIEPT AFUMAT Default ThumbnailBurta afumata si papricata Default ThumbnailCaltabosi din ficat Default ThumbnailMarinata de crap Default ThumbnailOMLETA CU SLANINA Default ThumbnailSLANINA ALBA Default ThumbnailSlanina cu boia Default ThumbnailSlanina extra
Posted in Diverse