Pasta de peste
Ingrediente
- peste alb 500 g
- ulei 100 g
- sare, piper boabe
- ceapa 2 buc
- morcov 1 buc
- patrunjel 1 buc
- telina 1/2 buc
- otet
- cimbru
- cuisoare
- vin 150 ml
Preparare
Se curata pestele, se spala si se fierbe. Se curata de pielite si oase si se da prin masina de tocat si se amesteca cu ulei, sare, piper si sos picant pe care il preparam astfel: fierbem zarzavaturile, adaugam otetul, foile de dafin, cuisoarele, sarea, piperul boabe si cimbrul. Le fierbem acoperit. Strecuram prin sita. Se pune din nou la fiert cu putin vin. Potrivim de sare si piper. Se asaza pasta de peste pe un platou si decoram cu masline, feliute de lamaie, frunze de patrunjel sau ungem cu ea feliile de paine .
