FRIPTURA DE IEPURE
INGREDIENTE
- iepure (sira spinarii cu muschii)Â Â Â Â Â Â Â 500 g
- slanina afumata                                        150 g
- unt (margarina, ulei)Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100 g
- zeama de oase                                           400 ml
- smantina                                                     500 g
- vin rosu                                                       200 ml
- sare si piper                                              dupa gust
PREPARARE
Se curata de pielite muschii sirei, se spala si se impaneaza cu slanina afumata. Se presara spinarea cu sare si piper, dupa care se pune in tava incinsa cu untul topit. Se adauga din cand in cand zeama de oase si se unge friptura cu (sosul ei). Se serveste fierbinte cu garnitura de cartofi fierti si salata dupa gust.
