Pericolul Fast si Junk Food (1)
Acestor efecte li se adauga si efectele psihice:
- Lipsa poftei de mancare
- Tristete
- Depresie
Grasimile sunt insa de mai multe feluri: grasimi saturate (prezente in carne rosie, lapte, oua) asociate cu LDL(colesterolul rau), grasimi polinesaturate (ulei de floare soarelui, porumb, peste) necesare corpului pentru acizii linoleic si linolenic, grasimi mononesaturate (ulei de masline/arahide, untura de peste) din care se formeaza acizii grasi omega 3 si omega 6.
Acestor grasimi li se adauga grasimile trans, obtinute printr-un proces chimic de hidrogenare a uleiurilor vegetale. Grasimile trans sunt asemanatoare grasimilor saturate ce se intalnesc in carne si in grasimile de tip animal in mod natural, care se depun pe artere si organe interne. Aici intra alimentele hidrogenate sau partial hidrogenate: uleiurile semilichide sau solide – ulei palmier/cocos, margarina, alte tipuri de uleiuri utilizate in junk-food sau fast-food (pe eticheta se intalneste exprimarea – obtinut prin hidrogenare….)