Retete-rapide

O salată consistentă, proaspătă și ușor de pregătit, cu piept de pui fraged la grătar, avocado cremos și legume crocante. Este potrivită pentru prânz, cină sau meal prep.

Categorie: Salate
Porții: 2 porții
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 12 minute

Ingrediente

• 300 g piept de pui
• 120 g mix de salată verde, baby spanac sau rucola
• 1 avocado copt, tăiat felii
• 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 castravete mediu, tăiat cuburi
• 80 g porumb fiert
• 1/2 ceapă roșie, feliată subțire
• 2 linguri iaurt grecesc
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță muștar
• 1/2 linguriță boia dulce
• sare și piper, după gust

Mod de preparare

1. Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia și puțin ulei de măsline.
2. Gătește puiul pe grill sau într-o tigaie grill, 5-6 minute pe fiecare parte, până este bine pătruns.
3. Lasă puiul 5 minute la odihnit, apoi taie-l felii.
4. Pune salata verde într-un bol mare și adaugă roșiile, castravetele, porumbul, ceapa roșie și avocado.
5. Amestecă iaurtul grecesc cu zeama de lămâie, muștarul, sare și piper.
6. Așază feliile de pui peste salată și adaugă dressingul.
7. Servește imediat sau păstrează dressingul separat dacă pregătești salata pentru mai târziu.

Sfaturi

• Pentru mai multă aromă, marinează puiul 20 de minute cu lămâie, usturoi și oregano.
• Poți înlocui porumbul cu năut sau fasole roșie pentru mai multe fibre.
• Dacă vrei o variantă mai lejeră, folosește doar zeamă de lămâie și ulei de măsline ca dressing.

Note nutriționale

Pieptul de pui aduce proteine slabe, avocado oferă grăsimi sănătoase, iar legumele completează salata cu fibre, vitamine și prospețime.