Retete-rapide

Frigăruile de curcan sunt ușoare, bogate în proteine și foarte bune pentru un prânz de vară sau pentru o masă rapidă la grill electric. Legumele adaugă culoare și volum, iar sosul de iaurt face totul mai proaspăt.

Categorie: Principal
Porții: 2 porții
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute

Ingrediente

• 350 g piept de curcan, tăiat cuburi
• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapă roșie
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță cimbru
• 1/2 linguriță boia dulce
• sare și piper, după gust

Pentru sos

• 150 g iaurt grecesc
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 cățel mic de usturoi, ras
• mărar sau pătrunjel proaspăt
• sare și piper, după gust

Mod de preparare

1. Amestecă bucățile de curcan cu ulei, zeamă de lămâie, cimbru, boia, sare și piper.
2. Taie legumele în bucăți potrivite pentru frigărui.
3. Pune alternativ curcan și legume pe bețe de frigărui.
4. Gătește frigăruile pe OptiGrill, grill electric sau grătar cu jar, întorcându-le până se rumenesc uniform.
5. Amestecă iaurtul cu lămâie, usturoi, verdeață, sare și piper.
6. Servește frigăruile cu sosul de iaurt și, dacă vrei o masă mai consistentă, cu orez brun sau lipie integrală.

Sfaturi

• Dacă folosești bețe de lemn, înmoaie-le 20 de minute în apă înainte de grătar.
• Nu tăia cuburile de curcan prea mici, ca să nu se usuce.
• Pentru aromă mai intensă, lasă carnea la marinat 30 de minute.

Note nutriționale

Curcanul oferă proteine slabe, iaurtul grecesc completează masa cu proteine și calciu, iar legumele cresc volumul farfuriei fără să o îngreuneze.