FASOLE VERDE CU SMANTINA
INGREDIENTE
- fasole verde                        1 kg
- ceapa                                     200 g
- ulei                                          150 ml
- rosii                                         500 g
- faina                                           50 g
- smantina                                250 g
- verdeata                                 2 legaturi
- sare                                         dupa gust
PREPARARE
Fasolea se curata, se spala si se pune la fiert in apa rece cu sare. Se adauga 70 g ulei, se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba pana ce scade apa. Rosiile se oparesc se curata de coaja si seminte, se taie cubulete si se adauga la fasole. Smantina se bate bine cu faina, se subtiaza cu apa si se adauga la fasole, impreuna cu patrunjelul tocat si mujdeiul de usturoi. La sfarsit se potriveste de sare. Se poate prepara si din fasole conservata.
