Ciorba de fasole verde cu sfecla rosie
Ingrediente
- varza alba                       300 g
- fasole verde                   200 g
- ardei gras                        3 buc
- rosii                                   3 buc
- morcov                             1 buc
- ceapa                                 1 buc mare
- patrunjel                          1 radacina
- sfecla rosie                      1/2
- marar                                1 legatura
- leustean                            1 legatura
- patrunjel                           1 legatura
- ulei                                       3 linguri
- sare
Morcovul, radacina de patrunjel si ceapa se toaca marunt si se pun la fiert in 3 l de apa. Dupa cateva clocote se adauga fasolea rupta in bucati mici, sfecla curatata si data pe razatoare, varza tocata sau data pe razatoare. Se lasa la fiert la foc mic cca 1 ora. Se adauga ardeii taiati fideluta, rosiile curatate de coaja si tocate. Se lasa la fiert inca 1/2 ora, se acreste cu corcoduse fierte separat si fara samburi, se mai da in cateva clocote. Se serveste cu verdeata si sare dupa gust.
